En el año 2001 estando en Puerto Plata, un trabajador comunitario nos plantea su preocupación al no poder conseguir recursos económicos con los cuales organizar un tradicional encuentro de fin de año dedicado a niños limpiabotas y otros de muy bajos recursos. Es ahí cuando el pastor Manuel Almonte se sensibiliza con esta causa y se pone manos a la obra aportando cerca de 10 mil dólares para la compra de juguetes entregados a unos 300 niños y niñas. Ese día nació la idea de crear la Fundación Almuerzo Infantil.